La Fundació Privada ADIS necessitava adequar dos locals en desús al carrer Sant Agustí de Puigcerdà per transformar-los en una cuina industrial professional, capaç de donar servei amb garanties de seguretat, higiene i eficiència energètica. El repte principal consistia a integrar totes les instal·lacions bàsiques (gas, ventilació, baixa tensió, protecció contra incendis, fred industrial, climatització, ACS i sanejament) en un espai existent construït el 1981, amb limitacions d’alçada, ús anterior heterogeni i coexistència amb altres habitatges i un aparcament a les plantes superiors. L’actuació havia de complir estrictament amb el RITE, el Reglament de Gas, el REBT i el nou RSCIEI 2025, garantint seguretat en una zona especialment sensible: la cuina com a local de risc potencialment elevat.
El projecte defineix una solució integral que permet la implantació d’una cuina industrial completament equipada i legalitzada per ADIS. La instal·lació incorpora un sistema de gas natural redimensionat amb regulació tipus A-10 i comptador G-6, una campana extractora inductora d’altes prestacions i un sistema d’extracció dimensionat segons UNE 100165, així com ventilació mecànica i natural correcta a tots els espais. En matèria de PCI, s’ha projectat un sistema automàtic d’extinció a la campana, sectorització adequada i exigències EI180 segons el risc calculat. L’equipament es completa amb instal·lacions de climatització, fred industrial, BT, telecomunicacions i xarxes d’aigua i sanejament completament adaptades. El resultat és un espai modern, segur i funcional, preparat per operar amb total garantia i adaptat a les necessitats socials i de servei de la Fundació ADIS.
